石臼始建，按口碑记传始于北宋之前，迄今已有千余年的历史。宋元佑二年（公元1087年）于莒县置日照镇。石臼时隶属日照镇。元佑三年，随日照镇一并划归胶西县（今胶州）辖于密州。南宋时期的金朝大定二十四年（公元1184年），改日照镇为日照县。石臼，又是隶属日照县的三个半镇之一。光绪《日照县志·古迹》记载：“明统志谓日照新辖四镇，有石臼、涛雒、沙沟及梁乡之半。”

石臼今日天气的主要是“雨”。

14日白天到14日夜间天气雨，主要气温19~25℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。

14日夜间到15日早晨雨，气温降低至14~17℃，建议穿套装、夹衣、风衣、休闲装、夹克衫、西装、薄毛衣等保暖衣服。

从14日22时起，日照石臼未来24小时阴，同时最近的降雨带在东南38公里外呢；

14日23时 - 明天5点，多云，温度在16 - 19℃;

15日明天7点 - 20点，多云，温度在16 - 25℃;

石臼的其他天气指数，风力3级 西南风， 相对湿度86%，紫外线最弱，空气质量76；

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